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鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是 “動物中的人參”。 宜常食為滋補食療品。俗話說:“要吃飛禽， 鴿子鵪鶉。”鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養(yǎng)上有獨特之處，故有”卵中佳品”之稱。鵪鶉蛋呈橢圓形，個體小，表面有棕褐色斑點，還有較好護膚、美膚作用。鵪鶉蛋做法也有很多種，比如虎皮鵪鶉蛋、鹵鵪鶉蛋、涼拌鵪鶉蛋等等，那么我們怎么來正確挑選鵪鶉蛋呢?

首銑,我們在購買時可以放在手里搖晃一下，如果聽不見任何聲音的話，就表明鵪鶉蛋是新鮮的，反之如果聽到了晃動的液體聲，就表明鵪鶉蛋不僅不新鮮，而且可能是變質了。
再就是看鵪鶉蛋的顏色，新鮮的鵪鶉蛋它的外殼顏色呈灰白色，并有紅褐色和紫褐色的斑，外殼較硬，且富有光澤感。新鮮的鵪鶉蛋表面上還會有細小的毛孔，如果沒有的就表明已經放置久了。
還可以將鵪鶉蛋放入清水中，如果蛋下沉了說明是新鮮的，如果浮在水面上就表明不新鮮了。
綜上就是鵪鶉蛋剝殼機廠家介紹的如何辨別鵪鶉蛋的新鮮與否，更多相關內容請關注我們。

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